谷雨取自“雨生百谷”之义，是中国古代二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气。
“一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。”
古代中国将谷雨分为三候，谷雨时节，因降雨量增多，水面的浮萍开始生长；接着布谷鸟振翅飞翔，开始提醒人们播种；然后就要在桑树上开始见到戴胜鸟了。
谷雨的到来意味着天气更暖，雨水更充沛，农作物茁壮生长，也是养生健体的好时节。
谷雨时节雨水多，空气湿度大，容易湿邪困脾，入侵人体，易导致关节疼痛、神经痛、春困、不思饮食等。谷雨时节的养生应注意祛湿，在饮食上要注意合理调配。可多食用有祛湿功效的食物，如白萝卜、藕、冬瓜、薏米、鲫鱼等。春季阳气升发，肝火逐渐旺盛，至谷雨时节达到最旺，易引动内热而生肝火，出现鼻腔出血、头痛、眩晕、目赤等上火表现。在饮食方面，多食性平或微凉、味甘淡的食物，以防春火滋生，同时忌大辛、大热及海腥类的发物。菠菜、苋菜等蔬菜，以及银耳、百合、桑葚等滋阴柔肝的食材此时最为适宜。同时要重视精神调养，忌怒忌郁，保持恬静的心态，多听音乐，陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火过旺。
明代《茶疏》中说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”酒贵陈、茶贵新，谷雨还有喝茶的习俗。雨前茶虽不及明前茶细嫩，但由于这时的气温比清明更高，芽叶生长更快，滋味也就愈加鲜浓且耐泡，富含多种维生素和氨基酸。谷雨后阳气骤升，易引发内热及肝火，使鼻腔、牙龈发炎，或头晕目眩、眼干目赤。谷雨采摘的新茶具有生津止渴, 清热解毒, 祛病利尿, 消食止泻, 清心提神的功效, 可以清除谷雨时节滋生的湿热, 并可以延年益寿[1]。谷雨注意养生，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏季。
部分内容来源：人民健康网、央视网。以上图片均来源于千库网，如有侵权请联系删除。
参考文献：
[1]易呈学.谷雨茶香[J].农村工作通讯,2011(05):63.
